祕製菠蘿蜜果仁糖
吃多了家常菜,也該來點甜點了,祕製菠蘿蜜果仁糖是果果最喜歡的甜點之一了,爲什麼這麼喜歡呢,當然就是好吃了,下面就給大家介紹一下。
工具/材料
砂鍋
菠蘿蜜果仁
糖(適量)
水
操作方法
把菠蘿蜜果仁洗淨,放入砂鍋中。
加人清水,水剛好滿過果仁就好。
用大火把水煮開,調成中火,慢煮,煮至果仁破裂即可倒入出,放涼。
把放涼的果仁,剝皮,切成小塊。
把砂鍋燒熱,放入適量的糖,加入少量的水。
把火調成最小,等它慢慢融化成焦黃色。(建議:切勿把火調大,不然掌握不好,容易把糖燒糊)
把火關了,把弄好的果仁倒入砂鍋中,不斷地翻炒,讓果仁受糖均勻即可。(砂鍋散熱慢,所以在倒入果仁之前關掉火也不會影響,糖漿也不會凝固,但是如果不關的話,隨着溫度越來越高,糖漿容易糊掉。)
裝盤,放涼即可食用。
特別提示
一盤菠蘿蜜果仁就做好了,果仁雖不比菠蘿蜜好吃,但是當小零嘴也是個不錯的選擇喲!
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