蜂蜜可以放冰箱裏嗎 蜂蜜放冰箱好不好
蜂蜜可以放冰箱裏嗎?很多朋友喜歡在山上在養蜂人那購買蜂蜜,一買就是好幾斤,或者十幾斤,蜂蜜買的多了,短時間吃不完,需要儲存起來,於是有人會問,蜂蜜應該怎樣儲存,蜂蜜可以放冰箱嗎等問題,如果不放冰箱如何儲存蜂蜜呢?
蜂蜜可以放冰箱裏嗎
(0102)蜂蜜可以放冰箱裏嗎:可以放的,蜂蜜放到冰箱中會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度,如蜂蜜的味道。
蜂蜜放冰箱好不好
(0102)蜂蜜放冰箱好不好:上邊說的,可以放,但也可能不放的。蜂蜜如何存放呢?蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體,能與金屬起化學反應,在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後,會發生化學反應。因此,應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、污染等。爲了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。 蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但積安堂洋槐花7-20天封蓋成熟濃度高的蜂蜜能保質多年。但吃蜂蜜新鮮爲好,因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
蜂蜜的儲存
(0102)蜂蜜常溫密封儲存就可以了,將蜂蜜長期放置在常溫下,不見黴變或質變,主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑,還因呈酸性、含糖量高,保持着很高的滲透力,微生物無法在這種環境內生存。專家指出,蜂蜜能放在冰箱裏,只是放在冰箱裏會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養價值,只是會影響到口感的均勻程度。此外,蜂蜜是弱酸性物質,存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存,以免遊離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜,時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜,最好加蓋密封,避免與潮溼空氣接觸,以免發酵。應放在清潔、陰涼通風的地方,最好把蜂蜜放在冰箱裏儲存,注意避免污染。
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