葡萄酒的製作方法——紅葡萄酒的製作方法
工具/材料
操作方法
然後撈上籃子,瀝乾水份。
瀝乾水份後倒到乾淨的盤裏,然後用手把葡萄抓爆裂。
把抓爆裂了的葡萄連果汁全部倒入瓶子裏。【瓶子不能裝滿,裝置瓶的三分之二就可以了因爲發酵的時候會發漲】
用乾淨透氣的小毛巾蓋住。【蓋子不能封死,如果封死發酵時會把瓶子攻爆炸的】
發酵得24小時,葡萄開始發酵,冒出很多泡泡來,這個時候用乾淨的木棍攪拌一下,
每天連續用木棍攪拌1次,發酵到4-5天,泡泡開始少了,發酵沒那麼厲害了,葡萄皮和渣全部浮在果汁面上,1個星期左右,可以把蓋子封好了,放置1個月左右就可以把葡萄渣過濾出來,然後把過濾好的葡萄放置陰涼的地方收藏就完成了。
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