家庭自制葡萄酒地製作方法圖解

誰不想喝一口自己釀的葡萄酒，我現在就來教你。

工具/材料

葡萄，淡鹽水

操作方法

選擇葡萄，要選擇成熟飽滿沒有病害的。

清洗葡萄，在淡鹽水中清洗，洗完，再放在通風處晾乾。

然後把葡萄弄碎，可以用手，也可以用工具。裝葡萄的容器裏不要裝滿，三分之二即可。

蓋好瓶子，蓋緊點，放在溫度高點的地方發酵。

大概2到3天，你會發現表面會有氣泡，這時候看到葡萄皮浮起，這時記得每天用勺子攪動幾次，把葡萄皮壓進，這樣讓葡萄皮得到葡萄汁的充分浸泡。

大概一星期左右，用紗布過濾渣滓，液體裏就只剩下酒液和沉澱了，在放一星期，讓沉澱物沉下在分離即可。裝瓶放置一段時間即可飲用。

特別提示

1、自制紅葡萄酒價格便宜，不加任何添加劑和防腐劑，安全健康又環保。

2、建議大家不要買反季節地大棚裏的葡萄，要自然成熟的。紫紅色葡萄尤佳；果蒂如果是青的味道酸，就最好別買了。

3、淡鹽水浸泡是爲了去掉葡萄皮上地農藥和其他有害物質，傷了皮的葡萄最好不要用來釀酒，怕鹽水浸到果肉裏去，味道不好。

4、要用厚紗布封口，千萬不可密封。葡萄裝瓶不能裝太多一多半就好，因爲葡萄發酵會膨脹產生氣體，葡萄酒會溢出。

5、濾渣工具一定要嚴格消毒，不要有細菌。