怎樣自己做葡萄酒
工具/材料
葡萄、冰糖、瓶子
操作方法
葡萄用小剪刀從根蒂上一粒一粒剪下來,不要破皮和壞的。然後洗淨,控幹水分。(擦乾或風扇吹乾、晾乾都可以)
把洗淨、控幹水分的葡萄倒入20斤裝的盒子或玻璃瓶子內。容器要無油無水,必須餘出1/3的空間。
戴上一次性薄膜手套,把葡萄逐個捏碎或者用工具搗碎。然後放入冰糖,稍微攪拌下。(工具要求無油無水)
又裝了10斤玻璃瓶。
好像第三天的樣子,葡萄皮都浮上來了。
用無水無油的乾淨筷子,攪拌下,促進發酵。第一週內每天攪拌一次,而且還要每天放漲氣,要不然容易爆的。
一週的樣子。
第二週。
第三週。
第四周,已經有葡萄皮往下落,而且在逐漸變的清澈。
第五週,葡萄皮往下落的有一半多。
第六週,葡萄酒變的清澈透明,皮基本都在下面。
差不多可以找容器出酒了。
做了兩種顏色的葡萄,青葡萄、紅葡萄。
還可以做葡萄乾,做法是把葡萄皮撈出來後擰乾水分,放入鍋內,根據個人口味添加冰糖,小火把水分熬幹,中間攪拌幾下防止粘鍋。最後再用微波爐打幾分鐘,水分蒸乾即可。葡萄籽可以吃。
特別提示
1、葡萄選深紫色的,熟透的。做出的酒顏色好看。 2、多衝洗幾遍,然後清水泡,也可以加麪粉洗一下,去除農藥殘留。但最好不要洗掉上面的白色的東西。 3、糖是發酵劑,不單純是增加甜度。不想喝甜口的,也可以用酵母粉進午發酵。 2、做酒,裝酒時,容器口都一定不要裝滿。
-
冰糖銀耳蓮子羹怎麼做好吃
冰糖銀耳蓮子羹是源自於傳統的著名漢族甜品小吃,是清肺下火的補品。主料有銀耳、蓮子、紅棗,輔料有枸杞、冰糖等。操作方法(01)銀耳泡發去蒂,蓮子洗淨稍微浸泡15分鐘(02)銀耳泡發去蒂,蓮子洗淨稍微浸泡15分鐘(03)將所有材料混合(04)加入適量的水,入電壓力鍋中,按“蹄筋”,大約...
-
做葡萄酒的方法
相信很多人都喝過葡萄酒的吧,那你知道它是怎麼製作的嗎?下面我們就一起來學學吧。操作方法(01)首先將葡萄洗乾淨,晾乾後將它捏破後放入玻璃容器裏面。(02)放進葡萄後把容器的口用保鮮紙封住。(03)等過了24小時之後就可以加入適量的白糖進去。(04)把白糖和葡萄攪拌均勻,然後...
-
中國十大名茶具體是指哪些?
泡茶,喝茶從古以來就是我們生活中必不可少的待人接客之道,喝茶在我們的生活中也是常常可以看得見的,那麼,在我們的生活中,都有哪些好茶呢,在我們國家又有哪些名茶呢,它們的起源,它們的歷史又是怎麼樣的呢?小編在這和大家分享下。工具/材料茶。操作方法01當然是我們的西...
-
黑料理之可樂加牛奶
我們在喝飲料時,幾乎都沒有把牛奶和可樂一起搭配飲用過,這是什麼原因呢?操作方法(01)準備好可樂和牛奶。(02)將可樂和牛奶混合在一起,(03)搖晃後可以看到有沉澱物在瓶子底部,是可樂和牛奶作用後的碳酸鈣,有人說會導致胃結石。(04)其實胃酸是鹽酸,碳酸鈣會溶於鹽酸,所以喝下後...