發麪沒發起來怎麼辦
做饅頭的是,我們需要對面粉進行發麪,可是如果發麪沒發起來,應該怎麼辦呢?接下來我們一起來看看。
操作方法
首先我們要知道發麪沒發起來是什麼原因導致的,可能是因爲發酵粉放得不都多,可能是因爲天氣冷需要更久的時候來進行發麪。所以在發麪的時候,可以需要注意發酵粉的使用量,並調節好環境的溫度。
如果在發麪的時候,環境溫度過高,會直接把面燙熟,這樣的話,無論後面再有什麼操作都發不起來啦。
還有在發麪放發酵粉時,需要加入一定量的水,此時水溫不能太燙啦,否則將酵母燙死之後,這個發酵粉就起不了發麪的作用啦。但是也不能用太冰的水,否則會降低酵母的活性,從而使發麪所需要的時間變長。
發麪沒發起來,如果只是因爲時間不夠,那就將發麪的時間延長,這樣就可以解決發麪沒發起來的情況。如果是因爲環境溫度過高,那就只能把和好的面用來包餃子,或者是做其他麪食,只要不需要發麪即可。如果是因爲環境溫度過低,那將發麪的時間延長即可。、
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