元宵餡的做法

操作方法

（01）原料：廣東叉燒肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。製作方法：1.先將叉燒肉切成小塊（約黃豆大小）；2.再將白糖、熟面、花生油放入摻和均勻；3.再放入少量水和白酒；4.最後將餡心搓成條，切成小塊，揉成小團包入湯圓內即可。