湯圓和元宵的區別
簡要回答
北方元宵是將餡先切好,再放江米粉篩成球形的元宵,南方的湯圓和包餃子一樣,將糯米粉和成麪糰,再包餡,這是兩種做法不同、吃法不同、口感也不同的食物。
湯圓和元宵是兩種外觀特別像的食物,都是圓圓的,相信有不少小夥伴和小編一樣經常會將湯圓和元宵認錯,下面我來給大家分享下二者之間的區別吧!
詳細內容
做法不同
湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水,和成粉團,然後把各種餡心包進去,搓成圓圓的。
元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒,蘸上水,然後在放滿生糯米粉的篩漏上,邊搖邊撒點兒水,等餡兒全滾上粉滾成圓球。
餡料不同
湯圓的餡料花樣較多,除了傳統的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外,現在還有鮮花、水果、粗糧,甚至還有鮮肉、蝦仁、梅乾菜燒肉等,味道很是豐富。
元宵的味道相對來說比較單一,傳統元宵只有甜味,比較常見的有黑芝麻味、花生味和豆沙味。
吃法不同
湯圓多是煮着吃,也有炒着吃的;
元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。
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