麪包分爲哪幾類

操作方法

根據麪包的柔軟程度分爲兩大類：軟式麪包、硬式麪包。下圖爲軟式麪包。

根據麪包的內外質地分爲四大類：軟質麪包、硬質麪包、脆皮面包、鬆質麪包。下圖爲硬質麪包。

根據麪包的用途分爲四大類：主食麪包、點心麪包、餐包、快餐麪包。下圖爲主食麪包。

根據麪包的成型方法分爲兩大類：花式麪包、普通麪包。下圖爲花式麪包。

根據地域分爲六大類：法式麪包、意式麪包、德式麪包、俄式麪包、英式麪包、美式麪包。下圖爲法式麪包。