藜麥的功效有哪些 有哪些使用禁忌
簡要回答
藜麥擁有豐富的營養價值,強勁的抗氧化能力,調節血糖、血脂,能夠增強免疫力;貧血、急性感染患者,對藜麥過敏者,膽囊炎、膽石症患者,高尿酸血癥,痛風以及孕婦和嬰幼兒不宜食用。這是一種食用植物被譽爲超級食物,它是高原地區的傳統作物,生長耐旱、抗鹽、抗病蟲害,與米、面、豆飯體系相比具有優異的品質特徵,含有大量的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。
其中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質,尤其是其蛋白質種類齊全,含有8種人體必需氨基酸。同時,碳水化合物含量很低適合控制肥胖人羣的體重,另外還含有大量的鋅、鐵、銅、硒等微量元素和鉀、鈣、鎂等礦物質。花青素和類黃酮等抗氧化成分可有效地抵抗身體內自由基的侵害,延緩衰老預防各種慢性疾病和癌症。多種植物成分和高纖維素使其具有降低血糖、調節血脂的作用,能夠預防糖尿病和心血管疾病。維生素C、E等增強人體的免疫力,預防感冒和各種疾病。含有豐富的鐵元素幫助補充人體內的鐵元素,防止貧血。
雖然藜麥被認爲是比較好的食物,但是還是有部分人不適合食用。熱性疾病以及體質虛弱者不宜食用,這些人因爲身體虛弱消化能力差所以容易引起腸胃不適。過敏症狀多表現爲面板瘙癢、過敏性鼻炎,當發現了就停止食用。還具有刺激膽囊收縮的作用容易造成疼痛,含有嘌呤物質會增加人體尿酸的產生,引起高尿酸血癥或痛風。過多攝入會對女性激素水平產生影響,而對於嬰幼兒而言鹼性物質容易引起腹瀉。
作爲一種營養豐富、功效顯著的食品,在適宜人羣的正確食用下,能夠爲身體帶來莫大益處。但是也需要注意食用禁忌,避免因爲錯誤的食用方式而帶來不良後果。
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