每天吃南瓜，養肝還是傷肝？轉氨酶高的人：少3菜，肝臟或感激你

簡要回答

李蘭娟院士稱：“肝臟相當於人體的“加工廠”，對人體生命活動佔有十分重要的作用；日常攝入的食物透過腸道吸收營養之後到達肝臟，糖、脂肪、蛋白質在肝臟中互相轉換，黃疸膽紅素也在肝臟中進行代謝，同時肝臟也是重要的解毒器官”。肝臟作爲“五臟之首”，在身體中扮演着非常重要的角色，是儲藏血液及調節血液流動的能手，如果肝臟受到傷害，血液流動性變差，體內就會堆積大量的毒素，久而久之導致肝臟病變。相關研究數據表明，我國目前是肝臟發病較多的國家，近20年來包括脂肪肝，肝硬化，慢性肝炎，在內我國慢性肝病患者已超過4.47億。根據《柳葉刀》發佈的報告顯示中國乙肝感染率高達5.1%~10%，病毒攜帶者大約8,000萬，其中確診患者超過2,000萬，中國患者脂肪肝患者超過2億。南瓜，相信大家都非常熟悉，這是一種十分常見的食物，南瓜裏面所含的營養也十分豐富，如植物蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等，適當食用一些南瓜可以補充人體多種營養成分，預防一些疾病，但吃南瓜究竟是滋補肝，還是傷肝呢？一起來了解一下。

每天吃南瓜，養肝還是傷肝？
每天大量吃南瓜會加重肝臟的執行負擔，導致肝功能受損，不利於肝細胞的再生與修復，因此要想養肝，不建議吃太多南瓜。
南瓜入口偏甜，這是由於其中含有大量的糖分，升糖指數比較高，對糖尿病患者不友好，吃太多會導致過多糖類物質在體內積攢，這時候就需要發揮肝臟的代謝轉化作用，一次性食用太多加重肝臟負擔，從而誘發脂肪肝、肝硬化。
對於肝功不好、肝病急性發作或出現肝腹水時，應該少吃南瓜，這也是物極必反的道理，任何再好的東西過量就會變壞。
南瓜放置久了容易出現無氧醇化反應，食用後會抑制肝細胞的活性，導致肝臟出現硬化現象；被黴菌污染的南瓜對肝臟會造成損害，哪怕只有小部分黴變或腐爛，未壞掉的部分也不要吃，因爲未壞的部分也有可能被肉眼看不到的黴菌污染了。
總的來說，吃南瓜可以養肝，對肝病和腸胃病的恢復有好處，但不能過量，另外變質或黴變的南瓜一定要杜絕食用。

肝功能不正常，身體會出現四個變化
首先，食慾不振，吃飯沒有胃口。俗話說肝膽相照作爲肝的好鄰居，膽汁具有消化的功能，而肝損一般會導致膽汁分泌減少，消化功能下降，嚴重的就會食慾不振。
其次，面色灰暗。我們體內的黑色素和激素都是透過肝臟來代謝的。肝損傷意味着肝臟代謝能力的下降，導致黑色素的增加，面部就會呈現發黑灰暗。
第三，頭髮和麪部的油膩。肝損傷會導致體內黃體荷爾蒙的失衡，油脂分泌旺盛，頭髮容易油膩，面部油膩容易爆痘，長粉刺。
最後，疲勞乏力。肝功能受損，容易導致白蛋白合成減少，人體無法汲取足夠的營養成分，就會全身無力。另外由於肝損傷導致的食慾不振也會造成身體疲勞乏力。

轉氨酶高的人：少3菜，肝臟或感激你
轉氨酶的正常數值在0～40U/L之間。
轉氨酶在40～80U/L之間，說明轉氨酶中度升高。
轉氨酶在80～200U/L之間，說明轉氨酶中重度升高。
轉氨酶數值超過200U/L，則屬於重度升高的情況。
但一般來說，轉氨酶超過40U/L，可能是肝臟存在損傷引起的，此時肝臟細胞壞死或者變性。
一般來說，人體內的肝細胞只要有百分之一或以上出現壞死，那麼谷丙轉氨酶的含量就會翻一倍！也正是因爲這個原因，谷丙轉氨酶才成爲了世界衛生組織所推薦的肝功能損傷的重要檢測指標。
1、長時間泡過的木耳
木耳是日常吃得比較多的一種菜，只是木耳在做菜前要用清水浸泡，有些人覺得時間短了泡不開，所以經常是先一天晚上用清水泡着，第二天再做菜吃。
但是木耳泡的時間太長了，可能會產生黃麴黴毒素，這是一種致癌物質。如果經常這樣吃木耳，肝臟負擔加重，影響肝臟健康，還可能使轉氨酶數值繼續升高，加重肝病。
2、醃製蔬菜
生活中很多人喜歡吃醃製的蔬菜這類食物，吃起來非常下飯，但是其中的含鹽量卻非常高，吃太多醃製蔬菜會加重肝臟的負擔，導致血壓升高，對身體健康不利。
對於轉氨酶高的人來說，儘量少吃醃製蔬菜，因爲體內攝入過多鹽分會導致細胞內外滲透壓失衡，肝細胞的活性下降後會誘發肝臟疾病。
3、未成熟的番茄
番茄受到不少人的喜愛，其維生素含量豐富，對身體健康有好處。
在番茄食用時，不要選擇未熟透的番茄，因爲這種番茄中含龍葵鹼毒素，它在體內變多後，不僅會加重肝臟代謝負擔，致使肝臟損傷，還可能讓肝臟癌變。