紅蟹能吃嗎？它有什麼作用和功效？

紅蟹是螃蟹中的一種，它在繁殖的季節會大量的出現在澳洲的馬路上面，它的全身看起來也是紅紅的顏色，那麼紅蟹可以吃嗎？它有什麼作用和功效呢？下面就來看看吧！

紅蟹能吃嗎？

紅蟹又名紅地蟹，多生活在東南亞地區，有資料顯示，紅蟹是不能吃的，因爲它的身體中含有一種毒素，會破壞人體的腸道黏膜，對身體很不利。

但也有資料顯示，在世界範圍內最受歡迎的海鮮名單中，澳洲紅蟹赫赫有名。從這裏我們可以知道澳洲紅蟹是能吃的，並且口感還很好。

那麼紅蟹到底能不能吃呢？在小編看來，這需要有一定的處理技術，只要能夠把紅蟹體內的毒素去除，就可以吃。比如澳洲紅蟹，因爲在加工過程中把紅蟹體內的那種毒素給去除了，所以成爲了世界知名的海鮮。

它有什麼作用和功效？

紅蟹的肉質爽口嫩滑，蟹糕清甜，這是人們喜愛它的一個因素。而除此之外，紅蟹中豐富的營養也不得不令人打起精神的好好品味一番。

紅蟹中含有豐富的蛋白質及多維生素和礦物質。平均每100克紅蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。另外，它還含有蟹紅素、蟹黃素等。

其中維生素A比其它陸生及水生動物都要高出許多；而維生素B2是其他肉類的5-6倍，比魚類要高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍；維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。

更有研究發現，蟹殼中含有一種稱爲ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫激活性質，可抑制癌細胞的增殖和轉移。

從這裏我們可以瞭解到，紅蟹的營養不是一般的豐富呢，小夥伴們記得常吃哦！