如何鑑別有毒魚類?
有些魚體內含有生理毒,人食用即中毒,甚至危及生命。那麼我就向大家介紹一下常見的毒魚有哪些?
操作方法
(01)豚毒魚類:含有河豚毒素的河豚魚,如虎紋河豚,條紋河豚,星河豚等。
(02)膽毒魚類:含膽汁毒素,不易被熱破壞,如草魚,青魚,鯉魚,鰱魚等。
(03)血毒魚類:血液中含血毒素,但能被加熱和胃酸破壞熟食不會中毒,如黃鱔。
(04)肝毒魚類:因含有豐富的維生素A,維生素D和脂肪,食後可引起維生素過多症。另外,肝油中含有魚油毒和麻痹毒,進食可中毒,如藍點馬鮫。
(05)卵毒魚類:魚卵含球元型蛋白毒素,如西北和西南高原地區的鯉魚科和鰱魚科。
特別提示
以後在買魚和釣魚的時候先看一下品種,注意辨別。
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