被辣到了,喝哪種飲品最能解辣?
被辣到之後,許多人都會立刻喝點東西來“沖掉”嘴裏辣味。但喝哪種飲品最能解辣呢?
我們常說辣味,它其實不是一種“味道”,而是一種“痛覺”。而讓我們產生這種火辣感覺的,是一種稱爲“辣椒素”的物質。因此,所謂的“解辣”,就是儘可能地中和或去除這些辣椒素,以減輕其對消化道的刺激作用。下面列舉幾種常見能幫助“解辣”的東西:
冰水
有人認爲喝水能解辣,事實上,純辣椒素是一種疏水性(也就是與水的關係一點都不親密)的化合物,所以喝水解辣效果可能不大理想。
不過,如果選擇喝冰水,還是有比較好的解辣效果的。
冷藏過的全脂牛奶
牛奶解辣的說法似乎比較受公認。牛奶之所以能解辣,是由於牛奶中富含酪蛋白,酪蛋白對辣椒素具有相當於洗滌劑的效果。
而且,牛奶中含有的脂肪,也有一定的解辣作用。另外,與冰水同樣道理,溫度低一點的牛奶也有更好的解辣效果。
因此,如果想要更好地解辣,下次不妨試試冷藏過的全脂牛奶。
含糖飲料
研究發現,20°C以下10%的糖溶液對解辣也幾乎是有效的,比方說我們比較熟悉的碳酸飲料(如可樂),通常就含有10%左右的糖分。
當然,選擇像果汁、豆奶這類含糖飲料來幫助解辣,也是可以的。
酒精飲料
由於辣椒素能溶於乙醇中,因此按道理說,喝酒也應該能解辣。
不過,研究發現,啤酒起不了多大的解辣作用,因爲它的主要成分是水,酒精含量偏低。而很多類型的烈酒(如伏特加)則有較好的解辣效果,當然,解辣並不是喝酒的理由,酒精還是不攝入爲好。
-
腳底的穴位你知道幾個?
人體腳底集合了身體的全部器官,我們將此稱爲反射區。但反射區並不僅存於腳底,在手、耳、顏面中也有存在。所以,如果你想學習最簡單的中醫保健方法,可以從穴位敷貼入手,瞭解一些腳底板的常見穴位。涌泉穴尋找方法:取穴時,可採用正坐或仰臥,蹺足的姿勢,涌泉穴位於足底部,在...
-
米酒雞蛋下奶嗎?因人而異
米酒雞蛋下奶嗎?米酒煮蛋是傳統的一種催奶方法,是否有效還是會因人而異。方法是:米酒大半碗,橙汁兩勺,每天一次。米酒雞蛋下奶嗎米酒煮蛋是傳統的一種催奶方法,是否有效還是會因人而異。方法是:米酒大半碗,橙汁兩勺,每天一次,。每次喝的時候連米帶酒一起喝,橙汁得是100%...
-
萵苣葉子能吃嗎?萵苣葉子的營養價值有哪些?
萵苣葉子是大家經常吃的萵苣的葉子,萵苣葉子肯定是可以吃的,但是大家都在吃的時候有沒有人注意到萵苣葉子它有哪些功效和營養價值呢?下面一起來看看!萵苣葉子能吃嗎?萵筍葉子是可以吃的,常見吃法有四種:第一種就是涼拌:用麻醬、蒜泥,味道很清爽;第二種就是蘸醬:可以蘸黃醬...
-
鬼箭羽有哪些功效與作用?副作用大嗎?
鬼箭羽,一般人應該都聽過這個名字,它是一味中藥,可以治的病有很多,例如心腹疼痛、閉經、痛經等等,在我國東北和華北地區有大量生產,適應性極強,耐乾旱耐寒。鬼箭羽的作用強心。衛矛強心苷具有類似毒毛旋花素的強心作用。擴冠。具有擴張冠狀動脈,增加冠脈流量的作用,而能...