中國八大菜系，你都喜歡那些？

川、魯、 粵、 蘇、 浙、湘、 閩、 徽是的中國“八大菜系”。

操作方法

（01）魯菜，也就是山東菜，歷史悠久、技法純熟。主要有一品豆腐、白扒四寶、烏魚蛋湯、蔥燒海蔘、布袋雞、芙蓉雞片等。

（02）川菜即四川地區的菜餚，最受歡迎，徹底的“百姓菜”。主要有魚香肉絲、麻婆豆腐、夫妻肺片等等。

（03）蘇菜，就是江蘇菜。主要有清湯火方、水晶餚蹄、西瓜雞、清燉甲魚、雞汁煮乾絲等。

（04）粵菜即廣東菜，是中國八大菜系之一。主要有雞燴蛇、烤乳豬、鹽焗雞、白斬雞、蛇油牛肉等。

（05）浙菜就是浙江省，是中國八大菜系之一。主要有西湖醋魚、龍井蝦仁、蜜汁火方、蘭花春筍、三絲敲魚、雙味蝤蠓等。

（06）閩菜是福建菜，中國八大菜系之一。主要有佛跳牆、閩生果、雞湯汆海蚌等。

（07）“湘菜”就是湖南菜，我國八大菜系之一。主要有臘味合蒸、冰糖湘蓮、紅椒臘牛肉、火宮殿臭豆腐、換心蛋等。

（08）徽菜是指徽州菜。主要有“火腿燉甲魚”、“醃鮮鱖魚”、“黃山燉鴿”等。