河蚌哪些部位能吃
河蚌雖然沒有海里那些貝殼類那般鮮美無比,但是做成美食之後仍舊有着自己獨特的味道,而且口感很好。那麼,河蚌哪些部位能吃呢?一起來看看吧。
操作方法
河蚌生長在河中淤泥裏,所以河蚌裏面含有大量的細菌,那麼在吃河蚌的時候,一定不能將河蚌全部吃掉,而是要先將河蚌的腮還有腸子全部摘掉,這裏面含有很多髒東西,更含有大量細菌。
除了河蚌的腮以及腸子之外,剩餘的河蚌的肉都是可以吃的,這種乳白色的肉特別的有嚼勁,做成食物的時候一定要煮透煮熟,並且先用水焯一下,不然土腥味很重。
河蚌並不是所有人都可以吃的,河蚌的肉屬於寒性食物,那麼身體內寒氣重的人就不要吃,胃寒人羣也不要吃,還有患有感冒的人也不能吃河蚌。
吃河蚌的時候也是有一些食物禁忌的,比如說一些含有大量維生素C的水果不要吃,河蚌中的五價砷化合物會直接與維生素C結合,那麼這對人體健康是大爲不利的。
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