火锅鸡的详细做法
现在很多家庭都喜欢自己在家里坐一桌饭菜招待客人,下面就来介绍一款适合招待客人的菜品,火锅鸡的的制作方法!
操作方法
(01)先把鸡肉切成块状,准备好其他的配料。然后把鸡肉放在锅里煮一会儿,去掉肉上面的血。
(02)向锅中放入适量的油,把生姜、干辣椒、大葱等配料一起倒入锅中爆炒,再放入豆瓣调味和调色,最后放入香菇一起爆炒。
(03)把香菇炒好后就可以放入刚刚去掉血水的鸡肉,等待鸡肉有了辅料的颜色后就可以倒入适量的开水。
(04)往锅中再加入一些配料,比如加入干红椒、香叶、八角、姜片等,然后用大火煮,加上盖子熬制,等待烧开后,转至中火慢慢熬制二十分钟左右。
(05)然后再另外的锅底中铺上豆芽,把煮好的鸡汤倒入,再加上一些配料,比如大蒜、酱油等调味就可以了。
特别提示
爆炒过程中注意不要被油溅到!
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