老醋花生米这样做 酸甜脆口 开胃解油腻 下酒必备 简单又好吃
简要回答
老醋花生是一道山西名菜,以其酸甜脆爽的口感、开胃的特点而闻名。是一道经典的开胃凉拌菜。老醋花生不仅美味,还富含营养,尤其是蛋白质、纤维和多种维生素矿物质。它适合作为下酒菜,增添餐桌的欢乐气氛,也是休闲时的理想选择。
一、所需食材
1. 花生米 300g
2. 洋葱 半个
3. 青椒 一个
4. 陈醋 1.5勺
5. 生抽 0.5勺
6. 白糖 1勺
7. 蚝油 2勺
8. 盐/食用油 适量
二、做法步骤
步骤1:在锅内加少量食用油,将花生米翻炒至变色,发出噼里啪啦的声音后,关闭火源。
步骤2:将炒好的花生米取出,让其晾凉,以保持脆口。
步骤3:另起一锅,加入2勺蚝油、1勺白糖、1.5勺陈醋和0.5勺生抽,翻炒均匀。
步骤4:倒入炒好的花生米,加入青椒碎和洋葱碎,继续搅拌均匀,收汤汁后即可出锅。
三、营养价值
花生是一种卓越的蛋白质和能量来源。蛋白质对于身体维持正常功能至关重要,而花生中的纤维有助于促进健康的消化系统,同时提供长时间的饱腹感。
四、老醋的健康益处
老醋含有乙酸和醋酸等成分,可以促进消化和帮助调节血糖水平。这使得老醋花生不仅是一道美味的小吃,还有助于维持健康。
老醋花生是一道口感独特、美味可口的凉拌菜肴,不仅增添食欲,还富含多种营养成分。其制作过程简单,适合各种场合。无论是作为下酒菜还是休闲小吃,老醋花生都能为您带来满足的味蕾体验和健康益处。尽情享受这道山西名菜的魅力吧!
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