鱼香豆腐制作方法
菜品口味:鱼香
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅
步骤/方法
(01)豆腐切成条,用淡盐水浸泡(防止炒碎)
(02)蒜末、葱花备用。
(03)胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。
(04)锅内放适量植物油,烧热,改小火,用蒜末炝锅。
(05)蒜末出味后,放入胡萝卜、木耳丝翻炒。
(06)木耳发出爆响声时,放入豆腐条,翻炒。
(07)白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。
(08)豆腐炒至金黄色,烹入调好的汁,小火焖3-5分钟,依个人口味放盐。
(09)汁收浓后盛盘,撒上葱花即可。
特别提示
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