家常版猪血煮豆腐,嫩滑入味,鲜香又营养
简要回答
家常版猪血煮豆腐是一道美味又营养的传统菜肴,它的口感嫩滑,味道鲜香。猪血煮豆腐不仅制作简单,而且营养丰富,是许多人喜爱的菜肴之一。下面是一个简单又好吃的家常版猪血煮豆腐的做法:
材料:
- 嫩豆腐:适量
- 猪血:适量
- 瘦肉片:适量
- 豆芽:适量
- 干贝:适量
- 香菇:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 食用盐:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
- 葱花:适量
步骤:
1. 材料处理:
- 嫩豆腐切成小块备用。
- 猪血切成小块备用。
- 瘦肉片、豆芽、干贝和香菇洗净备用。
2. 煮熟豆腐和猪血:
- 锅中加入适量的水,将豆腐放入烧开的水中焯水一下,去除豆腐的腥味,捞出备用。
- 将猪血放入烧开的水中焯水一下,使其煮熟,捞出备用。
3. 炒制过程:
- 热锅凉油,加入葱姜蒜末炒香。
- 加入瘦肉片翻炒至变色。
- 加入干贝和香菇继续翻炒。
- 加入豆芽翻炒均匀。
4. 煮熟猪血和豆腐:
- 加入适量的水,大火煮沸。
- 加入煮熟的猪血和焯水后的豆腐,煮2分钟。
- 加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉调味,煮1分钟。
5. 出锅装盘:
- 煮好的猪血豆腐汤盛入碗中,撒上葱花提香。
温馨提示:
- 在选择嫩豆腐时,最好选择细嫩口感好的嫩豆腐,这样煮熟后更加入味,口感也更好。
- 在焯水猪血时,可以加入适量的料酒和盐,去除异味并提升口感。
- 烹饪过程中可以根据个人口味和喜好适当调整盐和鸡精的用量。
通过以上简单的步骤,你就能制作出一道美味又营养的家常版猪血煮豆腐。这道菜色香味美,豆腐嫩滑入味,猪血鲜香可口,其他食材的搭配使其更加丰富。猪血和豆腐都是具有丰富蛋白质和多种维生素的食材,煮熟后能够充分释放其营养。希望你能成功制作出美味的家常版猪血煮豆腐,并享受烹饪的乐趣!
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