芹菜配什么菜最好吃 3种做法 爽脆可口超下饭 家人都爱吃
简要回答
芹菜,一种常见而价格亲民的蔬菜,其营养价值却十分丰富。经常食用芹菜能够起到清热解毒、利尿消肿、平肝降压的作用,堪称一种保健蔬菜。此外,芹菜的口感爽脆,具有独特的风味,深受广大人群的喜爱。尤其是在立秋之后,天气逐渐变得干燥,多吃芹菜不妨有助于清热解火,润肠通便。分享几种简单易行的芹菜做法,无论是大人还是孩子,都会爱上这些爽脆可口、下饭的芹菜佳肴。
一、芹菜炒牛肉
1.制作这道美味的芹菜炒牛肉,需要准备的食材:芹菜、牛肉、大葱、生姜、蒜瓣、泡椒、白糖、食盐、酱油、淀粉、料酒、鸡精和食用油。
2.将洗净的牛肉切成薄片,加入适量的食盐、料酒、鸡精和酱油,进行腌制。加入淀粉和食用油,搅拌均匀,腌制10分钟。将芹菜洗净后切段,将大葱、生姜、蒜瓣和泡椒切碎备用。
3.在锅中倒入食用油并加热,放入腌制好的牛肉片进行快速翻炒,待其变色后捞出备用。保留锅中的底油,放入葱姜蒜和泡椒,炒出香味后倒入芹菜段,用大火快速翻炒2分钟,待芹菜断生后加入牛肉片,适量加入盐和酱油,均匀翻炒即可出锅。
二、芹菜炒香干
1.要制作这道美味的芹菜炒香干,你需要准备芹菜、香干、香葱、蒜瓣、花椒、食盐、鸡精、酱油、花生油和红辣椒。
2.将芹菜打掉叶子,洗净后切成长段。将香干洗净后切成细条,红辣椒洗净后切丝。将蒜瓣切丝,香葱切段。将一锅水加热至沸腾,加入适量盐,放入芹菜段焯水1分钟,捞出过凉水备用。
3.在锅中重新加入食用油,放入花椒炸出香味后捞出。然后放入葱蒜爆香,倒入香干继续翻炒,加入芹菜段和红辣椒丝,用中火炒匀。调入适量的盐、酱油和鸡精,继续炒匀,让香干和芹菜均匀入味。撒上炸香的花椒,炒匀后即可出锅。
三、芹菜炒虾仁
1.要制作这道美味的芹菜炒虾仁,你需要准备芹菜、虾仁、大葱、姜片、蒜瓣、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、食用油和水淀粉。
2.将虾仁洗净去掉虾线,沥干水分,用料酒、盐和水淀粉腌制10分钟。将芹菜洗净后切段,大葱切段,姜片切丝,蒜瓣切末备用。
3.在锅中倒入适量的食用油并加热,加入姜丝和蒜末炒香。加入腌制好的虾仁快速翻炒至变色,捞出备用。在同一个锅中重新加入适量的食用油,放入大葱段炒香后加入芹菜段,炒至芹菜变软后加入炒好的虾仁,再炒匀。
调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,炒匀后加入少量水淀粉勾芡,使汤汁变浓稠即可出锅。
以上是几道常见的芹菜做法,希望能为你提供一些灵感。芹菜味道鲜美,而且富含多种维生素和矿物质,对身体健康有很多好处。无论是炒牛肉、炒香干还是炒虾仁,都能让你在家中轻松享受美味的芹菜佳肴。尽情发挥创意,根据个人口味进行调整,创造出更多美味的芹菜菜品吧!
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