肉末茄子的家常做法
简要回答
肉末茄子口味爽口,是大人小孩都喜欢的一款菜肴,而且食材在高温条件下,会快速锁住蔬菜中的水分和营养成分,吃起来更有口感,家常做法也比较简单,适合厨房小白们尝试的一道菜。
详细内容
准备茄子两根,切成长条状备用
用绞肉机将五花肉搅拌成馅备用 ,并放入少许食用盐和生抽 ,这样调味肉质更好吃、更嫩。
切好的茄子均匀撒上干淀粉,起锅烧油将茄子炸至两面金黄即可 ,然后捞出备用。
再另起一个锅灶,油热以后放入葱,蒜,小米椒炒香,加入肉馅煸炒,最后放入炸好的茄子,加入酱油、盐,、豆瓣酱即可,出锅前沿着锅边撒入一些香醋。
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