豆干的新吃法 不煎不炸 做法简单 每种都非常下饭
简要回答
豆干是一种非常营养丰富的食品,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种人体所需的矿物质,被誉为“素火腿”。而且豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。
1、麻辣豆干
所需食材:豆干200克,蒜末10克,姜末10克,花椒粒适量,红辣椒适量,盐适量,生抽适量,香醋适量,糖适量。
具体做法:将豆干切成小块,用沸水焯烫后捞出,沥干备用。将蒜末、姜末、花椒粒、红辣椒剁碎,放入碗中,加入盐、生抽、香醋、糖搅拌均匀,制成辣椒酱。将焯烫后的豆干块放入碗中,倒入调好的辣椒酱,拌匀即可。如果喜欢更辣的口味,可以加入一些辣椒粉。
2、蒜泥豆干
所需食材:豆干200克,大蒜2瓣,生抽适量,盐适量,糖适量,香油适量。
具体做法:将豆干切成小块,用沸水焯烫后捞出,沥干备用。将大蒜剁碎,放入碗中,加入生抽、盐、糖、香油搅拌均匀,制成蒜泥酱。将焯烫后的豆干块放入碗中,倒入调好的蒜泥酱,拌匀即可。
3、糖醋豆干
所需食材:豆干200克,白糖适量,香醋适量,生抽适量,盐适量,葱花适量。
具体做法:将豆干切成小块,用沸水焯烫后捞出,沥干备用。将白糖、香醋、生抽、盐放入锅中,用小火煮至糖溶化,制成糖醋汁。将焯烫后的豆干块放入碗中,倒入调好的糖醋汁,拌匀,撒上少量葱花即可食用。
4、 豆干煲
所需食材:豆干200克,瘦肉100克,香菇适量,胡萝卜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,蚝油适量,水淀粉适量。
具体做法:将豆干切成小块,香菇、胡萝卜切片,瘦肉切成小块,用少量油爆香。加入适量水,加入盐、料酒、鸡精、蚝油,煮至汤汁浓稠。最后用水淀粉勾芡即可。
卤豆干是一道美味又营养的小吃,不仅适合各个年龄段的人群食用,而且制作起来也非常简单。希望大家可以尝试一下这道美食,品尝其中的美味和营养。
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