1斤黄豆6斤水 在家自制腐竹 味道香又筋道 纯天然无添加
简要回答
腐竹是一种很受欢迎的豆制品,其柔软劲道、鲜香过瘾的口感深受人们喜爱。市面上的腐竹质量良莠不齐,有些甚至含有硫磺等添加剂,影响了健康。要想吃到好吃、新鲜、干净、卫生的腐竹,建议自己动手制作,只需1斤黄豆6斤水,就可以在家自制腐竹,味道香又筋道,纯天然无添加,更加放心可靠。
一、自制腐竹用料:
黄豆500g、清水3000ml
二、步骤
1、准备好黄豆,不论是做豆浆、豆腐、腐竹等豆制品,都需要提前泡水。将黄豆放入一大盆水中,浸泡1个晚上,然后将泡好的豆子洗净备用。
2、将黄豆放入破壁机中,加入清水,打成细腻的豆浆,过滤掉杂质。
3、将过滤后的豆浆倒入锅中,烧开后转为最小火,继续熬煮一段时间。此时,锅中会出现一层豆皮,用筷子挑起来,挂在绳子上晾干。
4、继续煮豆浆,过一段时间又会出现一层豆皮,同样的方式挑起来晾干。这个过程需要耐心,可以在煮的间隙做其他事情,过5分钟左右去看一下即可。
5、重复以上步骤,直至腐竹的量够用为止。将晾干的腐竹放在阴凉通风的地方保存,不要晒到阳光下。
自制腐竹的过程虽比较漫长,但是做出来的腐竹味道更加鲜美,质量更加可靠,且不含任何添加剂,对身体更加健康。剩下的豆浆可以加入冰糖后饮用,也可以用来制作豆腐、豆腐脑等豆制品。
自制腐竹可以享受到新鲜、美味的口感,还能保证食品的卫生和安全,同时也是一种有趣的家庭制作活动。建议大家尝试一下,在制作过程中体会食物背后的乐趣,享受自制食品的乐趣。
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