朋友来聚餐都会点名这3道菜,荤素均衡咸淡适中,大人孩子都爱吃
简要回答
大部打工人在忙碌的工作日都只能吃外卖和下馆子,难得有休息日,对于家常便饭是非常的感兴趣,如果有朋友同事家里可以做饭,那肯定休假就会有聚餐的活动。一是可以私人定制菜谱,二是环境氛围比外面好,吃得也更开心,今天和大家分享的3道家常菜荤素均衡咸淡适中,朋友几乎每次来聚餐,都会点这3道菜中的其中几道。有时候不知道吃什么,就直接吃这3道菜了,大人孩子都爱吃,如果你也喜欢自己做菜,那就赶紧关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【柠檬煎鸡】
主要食材:鸡翅根,洋葱,柠檬,香菜,小米辣,蒜末,姜片,生抽,淀粉,盐,这里用的是鸡翅根做菜,同样的做法可以运用在鸡腿,鸡胸等部位,独特的鸡肉油脂香味混合着柠檬香菜的清香,好吃不腻人。
【具体做法】
1、鸡翅根剁小块放碗里,加入2勺生抽,1勺淀粉,少许的盐,抓拌均匀腌制20分钟左右,腌制的时候就可以准备配菜了,把柠檬切片,洋葱切丝,香菜切段。
2、起锅烧油5成油温下入鸡翅根,中小火慢煎把鸡翅根煎至2面金黄定型,接着把配菜都倒进锅里翻炒1-2分钟,把蔬果香味和肉香味炒到混合在一起。
3、然后加入1勺白砂糖,少许的生抽调一下味道,最后翻炒均匀了就可以出锅上菜了,简单又好吃。
【蒜蓉鱼片】
主要食材:黑鱼片,蒜末,小米辣,葱花,生抽,蚝油,白砂糖,说到简单又好吃的菜,那肯定还有这道蒜蓉鱼片了,越是比较难处理腥味比较重的鱼,越是可以用这种做法来烹饪,口感细腻丝毫没有土腥味。
【具体做法】
1、锅里水开后倒入生鱼片,开水烫30秒钟左右后捞出控干水分。
2、起锅烧油爆香蒜末和小米辣,喜欢蒜香味道的可以放多一点蒜蓉,能吃辣的话还可以再来点干辣椒,香味被爆出来后,加入1勺生抽,1勺蚝油,少许的白砂糖和盐。
3、把调味都也翻炒均匀炒入味了以后,再把鱼片也倒进锅里,翻炒均匀后撒点葱花,就可以上菜了,新手做这道菜也是完全没压力的。
【口蘑青椒炒腊肠】
主要食材:口蘑,青椒,腊肠,小米辣,蒜末,生抽,老抽,盐,白砂糖,胡椒粉,这道菜口感丰富,咸鲜入味非常下饭,吃饭人多的话这道菜就更适合了。
【具体做法】
1、起锅烧油5-6成油温先爆香蒜片和小米辣,把腊肠斜刀切片后倒进锅里和蒜片一起翻炒,炒至腊肠2面变色后,倒入口蘑,口蘑尽量不要切太薄,稍微厚一点口感会更好。
2、翻炒口蘑至微微变软后,加入2勺生抽,半勺老抽翻炒均匀,接着把青椒段也倒进锅里,开始不停地翻炒,炒至青椒段开始变软。
3、再加少许的白砂糖和盐,再来一点点的胡椒粉调味,继续翻炒到青椒彻底炒软炒均匀,就可以出锅了。
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