苦瓜煎鸡蛋的做法
操作方法
(01)把苦瓜洗干净切成薄片。
(02)放到盘里加点盐用手抓一下,抓过的苦瓜会变软出汁。
(03)打2个鸡蛋到盘子加点盐搅拌均匀。
(04)开火把锅烧热下油,倒苦瓜进去翻炒。
(05)翻炒到6成熟后捞到鸡蛋盘里和鸡蛋搅拌均匀。
(06)然后再开火下油。
(07)把搅拌好的苦瓜鸡蛋倒到锅里用锅铲摊平中火煎。
(08)煎得4分钟左右,小心地把蛋饼反转过来再煎3分钟就可以了。
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