肉末雪里红的家常做法
肉末雪里红是一道大家都喜爱的家常菜,雪里红含有丰富的维生素和粗纤维,加上肉末炒,味道好,能帮助人的消化,营养价值高,制做起来也比较简单,大家一起来跟我学学吧。
操作方法
(01)先把雪里红洗干净,再放在开水中焯二分钟后捞出来控水备用。
(02)再把雪里以切碎放在盘子里备用。
(03)把猪肉洗干净剁碎,再放少量生粉,鸡粉,蚝油,盐搅拌均匀后腌五分钟。
(04)再把配料全部处量好放在一个小盘子里。生姜大蒜都去皮切碎,小米辣去掉梗再切碎。
(05)锅烧七成热放少量花生油,先放大蒜时去煸出香味,接着把腌好的猪肉放下去。
(06)开大火炒至猪肉变色为止。
(07)接着把切好的雪里红倒下来翻炒十下左右,就放盐和鸡粉,再次翻炒。
(08)最后把小米辣放下去,再翻炒均匀即可。关火铲在盘子里,上桌开吃了,特别下饭的一个菜。
特别提示
雪里红在炒之瓣一般焯下水。本指南图文均原创,请不要转载。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...