酷知百科网辣椒炒鸡蛋的做法
家常菜1.81W
![如何炖排骨好吃？]( "如何炖排骨好吃？")
如何炖排骨好吃？
本人吃货一枚，尤喜吃排骨，因为这道菜既可以做得很复杂也可以做得很简单，只要注意几个细节，就能做好！操作方法（01）将新鲜排骨剁成块，焯水（切记要冷水下锅，水开即可，目的是为了将血水煮出，焯水不可太久，否则后面炖出的汤不白）。（02）捞出排骨，控水备用。（03）在炒锅中放油（大约能没过2...
![肉馅的调制方法]( "肉馅的调制方法")
肉馅的调制方法
本介绍肉馅的调制方法，具体操作步骤如下所述：操作方法（01）将去膘五花肉洗净，先切成小肉片，再剁成肉末。（02）将大葱段、生姜片放在肉末上，加入酱油、盐、鸡精、五香粉，和肉末一起剁匀。（03）将剁好的肉末内加入少许花椒水用筷子打至起粘性，再加入少许花椒水，继续搅拌至肉馅粘稠...
![凉拌蕨菜的做法]( "凉拌蕨菜的做法")
凉拌蕨菜的做法
凉拌蕨菜简介酸味蕨菜，炒菜发现不喜欢吃了，就用来凉拌，发现凉拌很好吃，把老点的梗我都扔了，只留下嫩嫩的，很好吃~步骤/方法（01）蕨菜放入开水内焯熟。（02）捞出过冷水冲洗几遍。（03）切成合适的长度。（04）加入适量的盐。（05）加入蒜米。（06）加适量陈醋。（07）加几粒味精（08）加适量白砂糖。...
![美味素炒——蒜香角瓜片]( "美味素炒——蒜香角瓜片")
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做馅用，也喜欢吃角瓜馅的东西。不过现在是冬季，超市里售的小角瓜非常嫩，包馅不适合，快炒最宜。今天就用蒜调味做了蒜香角瓜片，非常好吃。这道素炒在好吃的同时，角瓜片的切法也很重要，要切菱形薄片，看这也非常养眼呢。操作方法（01）角瓜洗干净，顺着一分为二。...
