怎样做芸豆,西红柿鸡蛋疙瘩汤?
天气转凉,大早晨能吃到一碗热乎乎的疙瘩汤,那感觉太棒了!既好吃又营养。家里还剩一点芸豆,也有西红柿,那么小编今天就做家人都喜欢的疙瘩汤,下面我把具体做法说一下,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
一把芸豆,两鸡蛋,1-2个西红柿,适量干面粉,葱适量,香菜,食盐适量。
操作方法
先把这几根芸豆用清水洗净,去头尾抽丝,然后放在菜板上如图切细,这里切碎主要是为了熟的快,切好盛入容器待用。
红柿用清水洗净,切好待用。当然西红柿可以多用一个,这样出来的汤汁会浓一些,家里就剩一个西红柿,所以我用了一个。
取两个新鲜的鸡蛋,鸡蛋用清水洗净磕入碗中,用筷子把鸡蛋打散待用,吃饭人少的话,一个鸡蛋就够。
把备好的葱和香菜用清水洗净,切好待用。不喜欢香菜的可以不放,我只是感觉疙瘩汤里缺点绿色,主要是起点缀作用。
把适量干面粉,加适量水搅拌均匀,直至调成面团状,只要没有干面粉就可以,软硬度根据自己喜好来调。
炒锅放油,油热后放入葱末炒香,因为芸豆熟的慢,所以先煸炒芸豆末,翻炒片刻后,加入备好的西红柿翻炒均匀。
加入西红柿后可以这时候放适量盐,这样西红柿容易炒出汁,翻炒片刻后加入备好的适量水,盖上锅盖煮开。
煮开锅后就可以下面疙瘩了,用筷子把面团夹成自己喜欢的大小,下入锅中。当然薄一点会熟的更快些。
把所有面团都下完后,煮3分钟左右就可以了,怕不熟可以尝尝,最后加入打散的鸡蛋搅拌均匀,关火撒上香菜末,再放入胡椒就可以了,这样美味的芸豆西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。
-
打卤面卤汤的制作方法
要想做出一碗好吃的打卤面,首先面条的制作很重要,其次要配上打好的卤汤才更美味!下面小编就把打卤面卤汤的制作方法分享给大家,希望大家喜欢!操作方法(01)干香菇泡发发好,挤干水分切成丁(02)豆角择洗干净,为了去除农药残留可以把豆角浸泡半小时,泡好后沥干水分切丁(03)胡萝卜...
-
菠菜墨鱼丸汤
小编得到某香混沌汤汁的灵感,自创了菠菜墨鱼丸汤的做法,今天给大家分享一下,这样做出来的汤真是不要太好喝,大家都可以试试!操作方法(01)取一小块洋葱,将洋葱外膜去掉,清洗干净,切成小块;取1-2个红辣椒,将红辣椒去蒂,清洗干净,切成小块;取一小块姜,将姜去皮,清洗干净,切成姜片;(02)...
-
猪蹄汤怎么做好喝
秋天到了,天气渐渐转凉,告别了炎热的夏季,胃口渐渐好起来,饮食也可以变得丰富些了,为家人做一道猪蹄汤吧,吃猪蹄,喝汤,美味养颜又缓解秋燥。软糯的猪蹄,淡淡的肉汤,营养又滋补。操作方法(01)买来的猪蹄一般都被宰成了小段,用温水淘洗干净即可。有的屠户的案桌因为用久了,会掉...
-
怎样煮西米
西米又叫西谷米、西国米,有补肺,健脾,化痰的功效。煮熟后的西米粒粒如珍珠般光滑,嚼劲十足,常用于各种饮品之中。不过西米却不是简单煮煮就算行,下面小编就为大家介绍下西米的煮法。操作方法(01)锅中倒入清水,放入西米开大火煮开,然后转小火慢炖。(02)将西米捞出沥干。(03)换...