街边小吃「铁板豆腐」自己在家也能做!
每次逛夜市,逛步行街,都会遇到铁板豆腐这样勾人味蕾的东西,大老远就能闻到香味。豆腐可以说是中国食材上比较古老,但是百吃不厌,并且非常重要的食物了。蒸、炸、煮、烧、炖、凉拌,每种做法都能做出绝世美味。
铁板烧豆腐作为一种街头小吃,竟然形成了自身的一种文化,别看它只在街边,但是想要做好却也是不容易的,今天我们在家里做一下铁板豆腐。
【铁板豆腐】
1、豆腐洗净切片
2、在每片豆腐片上给它划上两刀以便更好的入味
3、一勺番茄酱,一勺烧烤酱,一勺孜然面,辣椒面,辣椒油,搅拌均匀(没有的调料可发挥你的想象力随意替换)
4、倒入锅里小火熬到起大泡后出锅备用
5、锅洗净,热锅,入油,豆腐下锅
6、两面煎至今黄
7、刷上一层事先调好的酱料
8、撒上葱花,出锅,装盘,开吃
【小贴士】煎豆腐时不要大火,以免煎糊
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