铁板豆腐的家常做法是什么?
铁板豆腐是很常见的美味佳肴,营养价值比较高,其实这道美食的做法还蛮简单的,今天小编就给大家介绍下铁板豆腐的家常做法,下面一起来看看吧。
操作方法
买回来的铁板豆腐,需要先在清水冲洗干净,这样就能把豆腐上面的脏东西给去除,然后放在漏篮子里面晾干水分。
大蒜切好备用,然后准备好干辣椒放在盘子里备用,我买的是机器切好的干辣椒,如果没有的话,可以自己把干辣椒切成一段一段的。
起锅热油,等到油烧热八分熟之后就能放入大蒜在里面,先把大蒜炒香,接下来就能加入铁板豆腐进去翻炒。
翻炒好豆腐之后,下面那个步骤还是很重要的,应该选择把火关小,这样倒辣椒进去才不会马上烧焦掉。
一直翻炒,等到辣椒和铁板豆腐全部融合在一起,这个时候就能加入耗油调味,可以让铁板的口感变得更好。
接下来就能加入盐调味,当然如果不想要铁板豆腐变得很干,这个时候可以适量加点清水继续翻炒,切记不要加的太多。
最后加入鸡精调味,翻炒均匀以后就能出锅,这样一盘美味的铁板豆腐就炒好了,味道还是挺不错的,一下子就全部吃完了。
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