銀川有什麼特色小吃?
銀川素來就有塞上江南的美譽,這裏還是回族聚居的地方,飲食主要是以清真特色為主,還融合了很多中原美食的傳統,所以到銀川來品嚐美食確實是相當不錯的行程,留下許多美好回憶。
操作方法
(01)手抓羊肉,選用當地上好的山羊做出來的這種手抓羊肉,肉質非常的細膩,營養價值比較豐富,當地製作的這道菜可謂是非常的正宗,最大限度的保留了羊肉的鮮味兒,吃的時候可以蘸一點蒜蓉,那樣味道就更加的香濃了。
(02)清蒸羊羔肉,選用頂級的羊羔肉,這裏的羊羔肉特色是非常的細嫩鮮美,而且沒有很大的羶味兒,頂級的肋骨部位直接剁成塊,放上各種不同的調料蒸上30分鐘就可以吃了,製作非常的簡單,吃的時候再放上一點醋,蒜汁,吃起來香氣四溢,令人回味無窮。
(03)釀皮,傳統也比較有特色的小吃,不過要是詢問當地人一般他們會告訴你叫涼皮,其實是一個東西只不過兩個名字而已,這種釀皮的口感比較勁道清爽,尤其夏季的時候來上一段特別的解暑清涼,是很不錯的小吃。
(04)燴羊雜碎,風味非常獨特的一道美食,選用羊的內臟或者是頭蹄肉,直接放在鍋裏面煮熟,吃的時候可以澆上原湯,然後放上一點葱或者是蒜末,喜歡吃辣椒、胡椒麪之類的都可以放上,入口比較香濃,麻辣的感覺非常過癮。
(05)蓋碗兒茶,唯獨一種比較傳統的飲茶方式,主要是因為這種喝茶水的碗比較特別,像是古時候宮廷裏面的那種茶杯一般,上面有個小蓋子,下面還有一個碗託,一共三部分組成一個茶碗,當然用這種碗喝茶水感覺也是不一樣的。
(06)羊肉搓面,這道小吃在寧夏當地口語家家户户都能夠做,是一道比較傳統美味的美食,其口感非常帶勁,做出來的麪條裏面融合了羊肉的鮮美之氣,吃起來讓人食慾大開,可謂是鮮美無比的一道小吃。
(07)羊肉泡饃,説到這道美食估計很多人首先想到的應該是陝西名吃,但其實在寧夏這裏做出來的味道更加的正宗一些,主要是因為這裏的羊湯味道比較好,早上的時候當地人都喜歡吃羊肉泡饃作為早餐,香氣濃郁湯汁清香,吃完之後口齒留香。
(08)羊肉臊子面,銀川當地最有代表性特色的一種麪食,幾乎當地每一個人都喜歡吃這種面,大街小巷到處都是這樣的麪館,做出來的這種臊子面聞着香吃着更香,入口爽滑,加上辣椒,酸蘿蔔或者是土豆、西紅柿等不同的輔料那個味道就更好了。
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