辣椒不要炒着吃了,加上豆腐做成它,香辣爽口很下飯,家人都愛吃
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現在天氣越來越冷,我們家就喜歡吃點辣的,前段時間學會了辣椒盒子的做法,今天就想分享給大家,平時大家一定吃過韭菜盒子或者茄盒,不知道辣椒還能做成菜盒,其實辣椒是一種特別適合做成菜盒的蔬菜,本身就有辣味,這樣做出來就不會很膩,吃起來還很爽口,學會了這種辣椒盒子的做法,以後就不願意炒着吃了,今天介紹的是用豆腐和韭菜做的素餡,喜歡吃肉餡的朋友也可以把韭菜或者豆腐換成肉,這樣做出來也很香,每次分享豬肉餡,有很多朋友都留言,説豬肉吃不起,那今天就主要講講素餡的做法,這樣做出來的辣椒盒子比肉餡的還好吃,平時去逛超市,經常遇到蔬菜打折,別的菜打折我不會去搶,但如果是辣椒打折,我一定會去買一些,我們家吃辣椒吃得比較多,儘管不是四川人,但也很喜歡吃辣,我們家今本上頓頓離不開辣,如果正好趕上做活動,會一次性能買上將近十斤,回去不僅是炒菜吃,或做成辣椒盒子,還會把辣椒醃起來,做成鹹菜。
辣椒對身體也非常好,多吃辣椒可以排濕氣,但吃辣椒也要量力而行,不要一次吃太多,吃的時候可以把辣椒裏面的籽去掉,這樣吃的時候不會腸胃不舒服。
首先準備一大袋子的辣椒,將辣椒清洗乾淨,將辣椒劃開,去掉辣椒裏面的籽和筋,把豆腐切碎,再把韭菜切碎後放到豆腐裏,加上花椒麪,倒上油,放上適量的鹽,用筷子攪拌均勻,把餡放到辣椒裏面,裝多一點,然後按壓一下辣椒,這樣吃起來口感更好。
全部都裝好後將辣椒放到蒸鍋裏面蒸一下,開鍋之後蒸五分鐘就可以了,時間到後關火出鍋,將蒸好的辣椒放到盤子裏,稍微晾涼一下就可以吃了,喜歡吃鹹一點的朋友可以調一個料汁,鍋裏面倒油,油温升高後加入葱姜爆香,將這個油澆在辣椒盒子上,這樣味道更豐富。
做這個辣椒盒子有幾個地方需要注意,第一點,辣椒裏面的籽和筋要去掉,但如果喜歡吃辣的朋友可以留一些籽,這樣辣椒會比較辣,第二點,喜歡吃肉餡的朋友可以把豆腐或者韭菜換成豬肉,這個都可以,根據個人口味可以改變,肉餡的辣椒盒子也特別好吃,第三點,覺得素餡的辣椒盒子味道比較淡,可以加一點料汁,喜歡清淡的朋友直接吃就可以了。
只要注意以上幾點,好吃又下飯的辣椒盒子就做好了,不管是素餡的辣椒盒子還是肉餡的辣椒盒子,吃起來都非常好吃,辣椒既有辣味還很清爽,吃起來脆脆的,一點都不油膩,平時家裏的辣椒吃不了,就可以做成辣椒盒子,直接吃辣椒盒子都不用吃主食了,家裏人都特別喜歡吃,但如果你買的辣椒比較辣,不要讓孩子吃太多,吃太多辣椒容易腸胃不舒服,喜歡吃辣椒的朋友可以學一下。
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