紅燒雞爪怎麼做好吃——紅燒雞爪的家常做法
紅燒雞爪想要做的好吃,那必須得花費點時間,有好吃的美味不怕等。今天做的雞爪放了幾片幹柚子皮別有風味,味道香氣撲鼻,色澤紅潤,回味無窮。下面小編把製作方法分享給大家,學會了朋友來做客還可以小露一手。
操作方法
(01)準備好500克雞爪洗乾淨備用。
(02)輔料有桂皮、八角、柚子皮、薑片、小葱清乾淨備用。
(03)雞爪一整個拿來做紅燒出也是可以的,不過有點長了,把它剁成兩半,如圖所示;
(04)把雞爪放入冷水中用大火燒開煮五分鐘,關火。
(05)把雞爪撈出來,放到過濾網中打開水龍頭,用清水反覆沖洗。
(06)燒熱鍋放油,放了兩大勺白糖,炒至白糖融化為止。
(07)把焯水好的雞爪放入鍋裏快速炒上糖色。
(08)雞爪上糖色之後,加入適量的清水,放入少量的老抽大火燒開。
(09)放入桂皮、八角、柚子皮、薑片、小葱燒30分鐘。
(10)雞爪的湯汁快收干時,放入少許鹽,大火收汁。
(11)紅燒雞爪就做好了,鍋裏的桂皮、八角和柚子皮都不要了,用筷子將雞爪一個一個夾出來裝盤。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,説一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...