水煮龍蝦的做法
蝦的營養價值高,含有豐富的蛋白質和多種維生素。蝦的做法也很簡單,水煮是最常用最方便的一種做法,現在小編給大家示範一次水煮龍蝦的做法,一起來看看吧。
工具/材料
龍蝦 400克 生薑 一塊 大蒜籽 三瓣 香菜 一根 醬油 一小碟
操作方法
龍蝦買回來先放在淡鹽中泡一下,一般開始還會跳,等到要煮時已經都不動了。然後再來剪蝦鬚,挑蝦線。
燒半鍋水,水裏加幾片生薑,香菜根,幾粒花椒。
水滾後立馬把龍蝦放下去,看到蝦變成紅,形狀為U形,就表示已熟。然後用撈子撈出來放在盤子裏。
把大蒜籽切碎。另起鍋來燒點熱油。先放少量花生油,油熱後把大蒜籽放下去,再倒上一小碟醬油。不用燒滾就可以關火。可以直接淋在煮好的龍蝦上面,也可裝在一個小碗裏,吃蝦時用來醮着吃。
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