家常菜 胡蘿蔔炒雞肉怎麼做
操作方法
首先要選用新鮮的雞脯肉適量,用清水洗淨雞脯肉,然後根據自己的喜好切成絲或塊,用適量澱粉抓勻,放入料酒醃一會。
適量胡蘿蔔用清水洗淨,切成胡蘿絲待用,胡蘿蔔用量根據自身喜好來定用多少,也可以切成塊,我選擇切絲熟的比較快。
炒鍋放油,油熱後放入葱、姜、蒜、辣椒,炒出香味後倒入切好的雞脯肉,用鏟子快速翻炒均勻,雞肉比較嫩,翻炒片刻就可以加入切好的胡蘿蔔。
也可以加入適量香菇提味,炒制過程中,怕不熟可以加適量熱水慢燉會,品嚐一下熟了後,加入適量生抽、食鹽。胡蘿蔔炒肉出鍋入盤就可以了。
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