釘螺這樣做 香辣可口 全家人都愛吃
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做一道美味的香辣釘螺,是一道居家下酒必備菜品。當然,要想做出好吃的釘螺,做法非常重要。
1、需要準備食材:2斤鮮釘螺、1個洋葱、適量的豆瓣醬、小米椒、姜、蒜和花椒。
2、開始處理食材了。把釘螺先清洗乾淨,去除尾巴,然後再衝洗乾淨備用。將小米椒切成滾刀塊,洋葱切成條,姜切成絲,蒜要拍碎備用。
3、處理好食材後,我們可以起鍋加油,待油熱後加入適量的花椒,小火炒出麻味,然後加入薑絲和蒜碎,再炒出香味。接下來,加入2湯匙的豆瓣醬,炒出紅油。
4、將釘螺加入鍋中,轉成大火快速翻炒,把配料的香味炒入釘螺裏。加入小米椒塊和洋葱,繼續翻炒,炒至洋葱變色。
5、加入適量的開水,煮開之後轉成中火慢煮,把釘螺的香味煮出來,大概煮20分鐘左右,湯汁差不多收幹即可起鍋。
最後提示,湯汁不要完全收幹,留一點點會更加美味哦!這樣一道香辣可口、美味不膩的香辣炒釘螺就做好了。趕緊試試吧!
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