蒜薹肉末的家常做法
蒜薹肉末拌飯,有肉有菜又下飯,這樣的吃法我家小朋友很喜歡。蒜台碎炒肉末,肉末焦香,蒜薹清甜,再拌上米飯,那真得可以吃上兩大碗。下面就來看看這道簡單家常菜的做法吧。
操作方法
(01)挑選新鮮蒜薹,將蒜薹尾部去掉後,清水洗淨。
(02)將蒜薹切成小顆粒,以便用勺子舀。
(03)起鍋燒熱,下豬油。豬油炒會這道菜會更香一些。
(04)將肉末倒放鍋內翻炒至變色。
(05)倒入蒜薹碎翻炒均勻,如果不加水,需要一直翻炒,以免糊鍋。
(06)加適量生抽翻炒均勻。
(07)一直炒到蒜薹變軟為止。因為給小朋友做的,會炒得更軟,使蒜薹的辣味變弱;如果大人吃,可以炒脆一點。
(08)起鍋裝盤。
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