如何醃製出清脆爽口的黃瓜
醃黃瓜是昌北泡菜的一種,英文Pickle,味道酸甜可口,清爽宜人,酸爽中稍有甜味,很適合做早餐小菜或其它正餐的圍碟,加上其他顏色的食材做菜品的盤飾也是不錯的選擇,醃黃瓜在不同地方有不同的醃製方法,下面給大家介紹如何醃製的黃瓜清脆爽口。
操作方法
(01)切卷:拿一根乾淨的黃瓜,先切成5cm的小段,然後用小道旋轉切下黃瓜皮(一定要注意刀和手的距離,小心劃
(02)醃製:給切好的黃瓜皮上撒適量的細鹽,再重新捲成卷,給卷好花瓜捲上澆上事先容好的冰糖水和白醋,放入冰箱冷藏醃製兩小時以上。
(03)最後再燒些熱油,熗一下薑絲和辣椒絲,熗好澆在醃製好的黃瓜捲上,口感會更好。
特別提示
因黃瓜性涼,脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃,胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
-
春筍燉排骨的做法
春筍燉排骨這道菜不需要太多的調料,簡單的調味只為品嚐天然的鮮美,燉的時候時間要稍微長一點,排骨軟爛春筍香嫩才更好吃。我用高壓鍋全密封地燉了40分鐘,揭開鍋蓋的時候真是清香撲面呀。步驟/方法(0102)1、準備材料:排骨切塊後泡入清水中,春筍去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎麼做蛋餃子
蛋餃子是冬天常吃的,煎得香香的雞蛋皮,內裏是鮮美的肉餡,兩種口感融合,非常完美好吃,還依稀記得小時候,十來歲的年紀,每逢要過年了,大人們忙裏忙外,就把這個費工夫的差事交給我,我和堂妹,圍着小小的火爐,用一把有着長長勺柄的圓勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火鍋的時候,可以放...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...