菊花茄子的做法
茄子的做法是比較多樣的,今天給大家介紹下菊花茄子
步驟/方法
(01)1.葱,姜切洗淨切成末;胡蘿蔔蒸熟壓成泥;
(02)2.肉餡加葱,薑末,放少許胡椒粉,鹽,香油,拌勻;
(03)3.茄子洗乾淨切去掉兩頭,切成長短一致的段,橫豎切花,底下不要切斷,如果這塊掌握不好可以在下面放筷子,就不怕把茄子切斷;
(04)4.煎鍋內倒油把切好的茄子上下兩面煎黃煎軟;
(05)5.茄子裝盤子裏稍微整形,把拌好的肉餡放在上面;
(06)6.蒸鍋燒開水後放上茄子,蒸10分鐘後取出中間點綴胡蘿蔔泥,最後上面撒上椒鹽即可。
特別提示
1、表皮皺縮、光澤黯淡的茄子不新鮮。
2、茄子富含維生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結合處,故茄子以紫色品種為上品。
-
養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
-
雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
-
西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...