青椒肉絲的做法
簡要回答
青椒現在已經是國人餐桌上必不可少的石材而青椒和肉絲是絕配,炒出的青椒肉絲開胃健脾。做法也很容易。
工具/材料
豬精瘦肉、青椒、澱粉、雞蛋、雞精
詳細內容
青椒洗淨,用刀去除尾部、從中間刨開去籽、去筋切絲。
豬精瘦肉洗淨後,切絲。
把切好的肉絲放入碗內加澱粉、蛋清、雞精抓均上漿、醃製一會。
炒鍋燒油熱至油温3-4成熱時,倒入肉絲翻炒。待肉絲炒至發白斷生時盛出裝盤待用。
炒鍋再次上火到底油爆香葱薑末、倒入青椒絲、肉絲調味、大火快炒。
最後用澱粉勾芡倒入鍋內,出盤。一盤脆爽滑嫩的青椒肉絲就做好了。
-
耗兒魚怎麼做
最近很多朋友諮詢關於耗兒魚怎麼做的問題,今天的這篇就來聊一聊這個話題,希望可以幫助到有需要的朋友。操作方法(01)豆芽和魚分別下水焯一下,撈出。(02)起鍋燒油,放蒜、花椒、豆瓣醬、辣椒,炒香後加水。(03)倒魚,放雞精、糖,煮10分鐘,盛出淋上熱油即可。(04)總結如下。...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大葱段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
燒腐竹的家常做法
燒腐竹,是我老爸過年過節的時候,常常會做的一道菜餚,我非常喜歡吃,做的沒有老爸好,後來才知道,在燒的過程中少了一道程序,經過學習,我也製作出老爸拿手的家常菜,其實,這道菜,應該也是國民都喜歡吃喜歡做的一道家常菜。”操作方法(01)準備好食材,腐竹提前泡發好備用(02)泡好的腐...