撈汁涼菜的做法
清爽的撈汁菜是節日餐桌上的解膩涼菜,裏面的菜可以按照自己的口味調配。
操作方法
(01)將金針菇洗淨,用水煮熟晾涼擠幹水份。
(02)幹豆腐洗淨放在鹽開水裏煮三分鐘撈出切成絲,加入辣椒油和鹽,糖提前入味
(03)將所有調料放到容器中,加入400ml涼開水,放在冰箱裏冷藏待用。
(04)將菠菜洗淨焯燙切段,黃瓜切絲,胡蘿蔔切細絲,都擺在碗中倒入料汁即可。
特別提示
撈汁提前放在冰箱裏冰鎮口感更好。
幹豆腐不易入味所以要提前醃製。
酸甜程度可根據自己的口味增減,撈汁做好後可嘗試一下。(展開)
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