清炒雲南小瓜.
雲南小瓜具有清熱利尿,清肺止渴的作用,所以説現在人生活好了,肉類吃多了,應該多吃些清淡的小菜來中和。以前我也炒過但是料沒放齊,味道一般,後來看我姐做的多加了幾味調料,不錯,清炒也能炒出好味道。
操作方法
(01)把雲南小瓜清洗乾淨。
(02)把洗好的小瓜切成片,再切幾條薑絲備用。
(03)鍋中放入適量的油燒熱,把薑絲爆香一下。
(04)倒入小瓜翻炒。
(05)等小瓜稍微變軟,放入適量的鹽、十三香、雞精、醋、白糖、芥末。
(06)翻炒均勻就可以出鍋了,酸酸爽爽的,又有芥末的微辣是下飯的好菜,注意不能炒太久,不然味道,賣相都會打折。
特別提示
雲南小瓜不能炒太久。
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