滑子蘑居然還能和肉一起炒,鮮香滑嫩口感相當不錯,做法也簡單
簡要回答
滑子菇又叫珍珠菇,屬於珍稀品種,原產於日本,因它的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名。七十年代引進我國,主要分佈在我國東北大小興安嶺地區等地,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低熱量、低脂肪的保健食品,它富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、煙酸,核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養素和鈣、鐵、銅等造血物質及人體必須的各種氨基酸。
滑子菇味道鮮美,口感極佳,具有滑、鮮、嫩、脆的特點,一般都是煲湯,其實滑子蘑搭配肉一起炒也是相當好吃,鮮香滑嫩做法也很簡單,來看看吧。
肉炒滑子蘑的用料如下:
滑子蘑 400克、豬肉 100克、葱 一小段、蒜瓣 適量、醬油 1勺、蠔油 小半勺、黃酒 1勺、鹽 適量、白糖 少許、味精 一點點。
肉炒滑子蘑的做法步驟如下:
步驟 1
袋裝滑子蘑倒掉水,用清水洗兩遍,控水備用。
步驟 2
切點葱花和蒜片。
步驟 3
豬肉切片,也可切成條或粒。
步驟 4
滑子蘑入開水鍋中汆燙2分鐘,可以去掉一部分表面的粘液。
步驟 5
燙好的滑子蘑控水備用(不用過涼)。
步驟 6
鍋中放底油,油熱下入肉片炒至變色,放葱花和蒜片炒香。
步驟 7
烹入1勺黃酒,放一勺醬油,半勺蠔油,少許白糖炒勻。
步驟 8
下入滑子蘑,放入適量的鹽炒至入味,放一點點味精調味即可出鍋。
步驟 9
成菜,鮮香滑嫩,營養又美味。點點兒美食每天分享給大家好吃又好做的家常美食,喜歡的朋友可以點點關注和收藏,謝謝大家支持。
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香葱段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
凍三文魚的做法大全
現在網上購物很盛行,我們在家也可以品嚐到世界各地的美味。今天我就收到了在冷鮮超市購買的三文魚,煎一煎,味道很不錯。操作方法(01)把冷凍的三文魚放入冷藏室中解凍,這樣即使天氣熱點也不會變質。(02)解凍後,撒上鹽和黑胡椒醃製5分鐘。(03)平鍋燒熱,加入少許的黃油化開,加...