冷菜菜譜分享
今天給大家帶來幾款爽口的冷菜,下面來具體介紹。
操作方法
(01)水果沙拉取蘋果,火龍果,香蕉,獼猴桃,菠蘿等水果,洗淨去皮後,用刀切成塊狀放入碗中,倒上專門的沙拉醬或者酸奶靜置片刻即可。
(02)脆爽黃瓜卷香脆黃瓜卷先取一根黃瓜切段,用刨刀刨成片狀黃瓜片備用,將培根放入鍋中煎制九分熟,在黃瓜片上塗上千島醬再將培根片平鋪在黃瓜片上卷好用牙籤固定裝盤即可品嚐
(03)涼拌魔芋絲把買來的魔芋絲泡發之後,放入開水中煮開後,洗淨表面的糊狀物質,放涼備用。把葱蒜切末備用,香菜切成小段備用,把香醋,生抽,花椒油,鹽,味精等調味品倒入攪拌均勻,開火加油把葱蒜末爆香,把湯汁倒在魔芋絲上,放上香菜淋上熱油攪拌均勻即可。
(04)涼拌皮蛋豆腐先取內脂豆腐切塊放入盤子中備用,皮蛋剝殼後用開水燙一會後用涼水洗淨切丁放在豆腐上,把蒜切末香菜切小段,用生抽,鹽,味精和香油調成湯汁澆上即可。
(05)涼拌金針菇把新鮮的金針菇洗淨切段瀝乾水分備用,開火燒開水把金針菇倒入焯水,水開後關火,撈出金針菇沖涼瀝乾水分,在碗中調入生抽,香醋,味精,鹽和紅油攪拌均勻,倒在金針菇上攪拌至均勻裝盤即可。
(06)姜拌糖醋藕片將藕去節、削皮洗淨切成圓片,儘量切得薄一些。切好的藕放入清水中浸泡片刻,鍋中燒開水,加入藕片淖燙3分鐘撈出瀝乾水分。立即過涼後瀝乾水分待幹,姜去皮切成細末。碗中放入蘋果醋、白糖,攪拌至糖融化,嘗一下酸甜味,可根據個人喜歡的酸甜度再調整一下。加入薑末成調味汁。調味汁加入藕片拌勻即可。
(07)紅油豬耳準備好原材料, 豬耳朵和五花肉提前用冷泡過;豬耳朵和五花肉冷水下鍋,將所以的大料放入鋼球中,加入適量的白酒;加入葱姜段和適量的老抽, 開大火煮開;煮開後撇去浮沫;加蓋,轉為小火燉煮30分鐘;加入適量的鹽, 繼續燉煮10分鐘,關火, 再泡上一、二個小時為宜;滷煮好的豬耳斜切成細長片;再將嫩黃瓜刨成薄長片;將黃瓜片卷放着圍成一圈, 中間放入切好的豬耳;在中間放上蒜泥,澆淋上紅辣椒油, 點綴點茴香葉。
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養心菜的做法
養心菜的美味做法。操作方法(01)把養心菜用清水冼淨,去掉水分切掉它的兩頭備用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮後切成片狀備用。(02)把鍋中放油燒熱後加入香葱然後再放入洗好的養心菜,快速翻炒,過兩分鐘加入切好的蒜片。(03)翻炒幾下後另入少量的食用鹽炒勻後就可以出鍋...
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雞蛋羹的做法?
雞蛋羹大家都吃過吧,你也有嘗試着去做過吧,是不是有時候做的不好,不成功呢?哈哈。這裏我講個比較普遍的做法,不過做雞蛋羹也可以加很多東西進去哦,就看你有木有這個創意了操作方法(01)第一,哪一個小碗,吃飯的碗就可以了,一個雞蛋做這麼一碗夠了,把雞蛋打入小碗內,加一勺食鹽...
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西蘭花與花菜完美搭配
西蘭花是營養價值頗高的食材,但往往單獨煮的時候,又顯得太單調,故而加入花菜跟紅蘿蔔做為陪襯,也不失為一道秀色的菜式,生活中有時候就得有點情趣。操作方法(01)將西蘭花、花菜、洗淨,沿着花朵狀切開備用(02)紅蘿蔔切成條狀,蒜頭拍碎備用(03)煎炒鍋放在電磁爐上(04)將以上食材...
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清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的為...