紅蘿蔔丸子的家常做法
胡蘿蔔對人有益健康,卻不是人人都愛吃胡蘿蔔。如果是對於愛吃甜味的人,就比較好辦了。很多人都不喜不吃胡蘿蔔,但卻喜歡吃胡蘿蔔做成的油炸丸子。雖説油炸的不是很健康,但胡蘿蔔素和維生素A是脂溶性物質。有了油脂,胡蘿蔔素和維生素A才能被人體所吸收。所以呢偶爾吃一次炸胡蘿蔔丸子,還是利大於弊的。
操作方法
(01)紅蘿蔔備好待用。
(02)把紅蘿蔔擦成絲。
(03)用馬蹄粉和少量麪粉拌勻。
(04)拌成用手能團成一團為好。
(05)這是團好的。
(06)先用雞蛋液裹勻。
(07)再放入麪包糠裏滾一下,讓紅蘿蔔丸粘滿面包糠。
(08)這樣就行了,等待下油鍋炸。
(09)電炸鍋油温設定到170度左右。
(10)炸到焦黃色即可。
(11)撈出。
特別提示
紅蘿蔔雖好,但一次不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化的。
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