炸蘿蔔丸子的家常做法
簡要回答
將肉剁碎,加入配料拌勻,放入油鍋中炸即可,炸丸子是非常好吃的,也是過年必不可少的一道菜。
詳細內容
第一步,一塊五花肉,先去皮,切小塊
第二步,剁碎。純手工打造的小肉泥
第三步,差不多就是這個樣子啦,還是能看到有一些肥的。肉泥細膩一點比較容易團
第四步,放在一個深一點的容器裏,加薑末、小葱花、鹽、胡椒粉、花椒粉、雞蛋、澱粉
第五步,同一方向攪拌上勁,所有材料充分混合拌勻就可以啦
第六步,油温六成就可以下丸子了,小火慢炸,我是一個一個用手搓圓的,速度比較慢,所以有的顏色深快熟了。
第七步,炸成這樣就行了,如果要直接吃,可以升高油温再復炸一下,外皮更酥脆
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