怎麼做秋葵炒肉?
以往吃秋葵都是做白灼秋葵,這次換成小炒的方式,味道也是非常不錯的哦,口感嫩滑,脆嫩多汁,相信你一定也會喜歡。
操作方法
(01)秋葵用清水清洗乾淨 ,去蒂。
(02)鍋內燒水,水熱後倒入秋葵稍微煮一下淖水,然後撈出用涼水沖洗一下後瀝乾水分。
(03)把秋葵滾刀切成小段,備用。
(04)肉用清水洗乾淨後切成肉片,備用。
(05)紅椒去蒂去籽用清水洗乾淨切成菱形,備用。
(06)鍋內熱油,肉熱後倒進切好的肉片進行翻炒。
(07)分別加入料酒、生抽、蠔油和老抽並翻炒均勻。
(08)待老抽均勻上色,用適量生粉兑入清水攪勻後倒進肉裏勾芡一下。
(09)倒入切好的紅椒和肉片一起翻炒。
(10)倒進切好的秋葵一起翻炒,併入鹽調味。
(11)一盤鮮香美味的秋葵炒肉就完成了。
特別提示
1:辣椒可根據個人口味選擇比較辣的杭椒也可以喲;<br/>2:生抽、老抽等佐料裏均帶有一點鹹味,後面入鹽調味時鹽不能放多了。
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