海鮮菇的家常做法
海鮮菇,顏色潔白,菌肉肥厚,口感細膩,氣味芬芳,味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全,包括8種人體必需氨基酸,還含有數種多糖體,其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用,所以常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。海鮮菇的食用方式多種多樣,通常用來煲湯、燉雞作為補品,亦可用來燉食或涮火鍋。常見的海鮮菇食譜有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍等。今天試試茄汁海鮮菇,簡單快手,酸甜嫩滑~
操作方法
(01)番茄劃十字,開水中滾幾圈,去皮。
(02)番茄切小粒,海鮮菇洗淨對半切,蒜切末,葱切段,備用。
(03)鍋里加油,燒熱,下蒜末爆香,加入番茄粒,加入適量水煮。稍微收汁後,加入番茄醬,翻炒均勻。
(04)加入海鮮菇,並加入鹽、糖、生抽,翻炒均勻。
(05)煮至入味,加入水澱粉勾芡。出鍋裝盤,家葱花點綴。
特別提示
調料的量根據自己口味自行調整
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