西紅柿炒豆腐的家常做法
西紅柿含有豐富的維生素,具有開胃消食,預防血栓等心腦血管疾病,豆腐含有高蛋白質,是補益清熱養生食品,二者同炒,味道鮮美,營養豐富,是一道色香味俱全的美味佳餚。
工具/材料
西紅柿 1個,豆腐 半塊,青椒 1個。
葱,姜,鹽,味精,五香粉,油。
操作方法
豆腐切成0.5公分左右厚的塊。
西紅柿用水洗淨,切成比豆腐稍大一些的塊。
青椒用水洗淨,切成適當的塊。
切好葱,姜備用。
鍋內放入適量的油加熱,油熱後放入豆腐小火煎塌,晃動鍋翻面,不要用剷刀鏟破。煎塌至豆腐兩面顏色微黃後,盛入盤中備用。
鍋內重新放油加熱,油熱後放入西紅柿翻炒,放入葱,姜。
西紅柿炒至變軟後,放入豆腐翻炒。放入五香粉,鹽,略翻一下,放入青椒。
青椒炒至斷生,放入味精,關火出勺。
特別提示
西紅柿和青椒切塊的大小可依據個人喜好,若喜歡吃軟的就切成小塊,若喜歡吃硬點和脆點的就切成稍大點的塊兒。
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